上海知名餐厅被曝用死蟹换活蟹 究竟原因是什么？

　　视频发酵后，静安区市场监管局执法人员对视频中提及的simply thai天泰(静安嘉里中心店)进行现场检查，未查见死蟹。执法人员进一步对餐厅报损记录情况进行检查，未查见9月份死蟹报损记录。

　　执法人员随后约谈该企业相关负责人。企业表示视频拍摄时间为9月4日，由于晚餐时段餐厅客流大，很多螃蟹来不及第一时间加工，故在顾客确认后会做好标记放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹调换活蟹行为。

　　下一步，静安区市场监管局将进一步调查核实反映情况，如发现违法行为将依法严厉查处。